優(yōu)秀設(shè)計師
本篇文章給大家談?wù)劅镜暝O(shè)計注意事項，以及燒烤店設(shè)計方案對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
開燒烤店要注意的事項：
1、串一定要做大，至少不應(yīng)該小于其它店，要保持始終如一，這樣才能攬住客人。做的口味一定要好，有特色。
2、要和服務(wù)員與師傅處好關(guān)系，和善相待；年節(jié)適當(dāng)?shù)亩嚅_點(diǎn)，比每月多開工資效果要好的多。
3、客人來了，應(yīng)該馬上將茶水送上去，不要讓客人的桌子空著，要讓客人坐下來后，就有事做；一旦菜開始上了，就應(yīng)該馬上將客人的所用的酌料上齊，不要耽誤客人的就餐或引起客人不滿的情緒。
4、每桌就餐的空間一定要大，給客人舒適的聚餐環(huán)境；免得使客人覺得擁擠，沒有食欲。
5、店內(nèi)裝飾一定要簡單大方，干凈明亮，地面上的物品是能少就少，盡量使地上除了桌椅，再沒有其他的東西。
6、茶水是否應(yīng)該上的積極，這是否會使客人吃的減少。
燒烤店賺錢技巧：
1、明確自已的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢。明確自已本身擁有資源的現(xiàn)狀以及獲取外部資源的能力，這包括個人能力、財力、物力、有無餐飲行業(yè)的經(jīng)歷等等。燒烤創(chuàng)業(yè)者要明白自已創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢在哪里，充分發(fā)揮自已的優(yōu)勢，讓自已擁有的各種資源實現(xiàn)利益最大化。
2、分析燒烤店的主要優(yōu)勢。創(chuàng)業(yè)的成功需要創(chuàng)業(yè)者懂得抓住機(jī)會。對于燒烤行業(yè)來說，雖然店鋪小、不需要太多的人手，但是我們也應(yīng)該注重于細(xì)節(jié)的東西，比如服務(wù)、衛(wèi)生。這細(xì)節(jié)方面我們應(yīng)該做到最好，吸引并留住客戶。
3、利用身邊的資源。身邊的資源只要指的就是人際關(guān)系，利用這些資源也就是懂得讓他們來幫助你提高你的燒烤店的銷售量。比如通過一些人際關(guān)系，把自已的產(chǎn)品拿到其它地方。和一些小吃店形成長期的合作關(guān)系，穩(wěn)定燒烤的銷售量等等。
人一定要挑選一些品德好的，特別是干燒烤這一行，材料可以根據(jù)客人們的需要，蔬菜一定要新鮮，肉可以放冰庫，但最好半個月?lián)Q一次，地段不要太郊區(qū)，只要你做的健康，好吃，不管在哪一樣紅火，開張可以打點(diǎn)優(yōu)惠，祝你發(fā)財！
1、忌裝修材料不耐水。燒烤間雖說火旺，但也是容易積水的地方。積水過多容易加速設(shè)備的腐蝕和老化，也會使地面濕滑。因此燒烤間的所有表面裝飾材料都應(yīng)選擇耐水性的材料。
2、忌設(shè)備漏電。燒烤間的設(shè)備很多，因此電器線路也是讓人頭疼的一環(huán)。如果發(fā)生漏電現(xiàn)象，不但可能造成人員受傷，還可能引發(fā)嚴(yán)重的火災(zāi)。所以，在燒烤間的設(shè)備選用上，要嚴(yán)格把住質(zhì)量關(guān)，杜絕漏電現(xiàn)象的發(fā)生。
3、忌光線不足。燒烤制作是一個細(xì)活，燒烤的人員要憑借材料的顏色變化來判斷制作的進(jìn)度，所以燒烤間內(nèi)的光線必須充足，而且照射出來的光線最好是白色，否則會影響人對色澤的判斷力，一直材料烤熟也察覺不出來。
4、忌溫度過高。燒烤間的因為經(jīng)常的開著加熱設(shè)備溫度高于室溫是很正常的，在寒冷的冬天還好說，但在炎熱的夏季就要注意了，最好配上空調(diào)風(fēng)扇一類的降溫設(shè)備。
餐飲店鋪裝修不能見到別人怎么做就盲目去模仿，失去了自己的特色和風(fēng)格，一成不變的東西沒有幾個人會記得住。裝修一家餐飲店鋪就像雕琢藝術(shù)作品，需要用心去研究，沒有投入情感的工藝品是沒有靈魂的，沒有花費(fèi)心思的店鋪也是得不到顧客認(rèn)同的。下面小編就來說說餐飲店鋪裝修注意事項及細(xì)節(jié)：
一、餐飲店鋪裝修注意事項
1、設(shè)計風(fēng)格是餐飲店鋪裝修的靈魂，這要根據(jù)自身的定位來設(shè)計餐飲店鋪裝修風(fēng)格。裝修主要為了更好的經(jīng)營店鋪，那么出發(fā)點(diǎn)則是消費(fèi)者。可先采取問卷調(diào)查或街邊走訪，調(diào)查店鋪附近消費(fèi)者對餐飲的需求及他們對裝修風(fēng)格的偏好。
2、對于高端餐飲店鋪裝修而言，較大的廳堂空間不可取，其側(cè)重點(diǎn)在包間的數(shù)量及質(zhì)量。對于大多數(shù)到高端高級餐飲店鋪裝修就餐的人而言，他們對氛圍和隱私格外注重，包間的設(shè)計也就更要精致雅觀。對于普通餐飲店鋪裝修而言，層次感要強(qiáng)，利用空間打造出獨(dú)特的格調(diào)感，劃分不同區(qū)域，要“亂”但要錯落有致。對不同規(guī)模大小的餐飲店鋪裝修，其裝修的側(cè)重點(diǎn)也是不一樣的。
3、餐飲店鋪裝修不僅要考慮它呈現(xiàn)的視覺效果，更要考慮它的實用性，要兼具外觀和內(nèi)涵。可選擇一些與主格調(diào)一致的沙發(fā)等進(jìn)行簡單的配置，營造一種溫馨舒適感。還有需要注意的是色彩的搭配，桌椅、餐具、墻壁、櫥柜等之間的反差色不可太強(qiáng)。
二、餐飲店鋪裝修細(xì)節(jié)
1、餐飲店鋪裝修應(yīng)圍繞經(jīng)營的需要而展開，對目標(biāo)市場的容量及餐飲需求的趨勢進(jìn)行分析，找到切入點(diǎn)來決定餐飲店的整體規(guī)劃和風(fēng)格，以及店面裝修的投入和產(chǎn)出等相關(guān)問題。
2、掌握消費(fèi)者心理很重要，許多到餐廳消費(fèi)的顧客都希望有一個良好的就餐氛圍，不喜歡有許多人聚在一起，使就餐的氣氛受到干擾。
3、重視流線設(shè)計。條件允許的話散席與包間分設(shè)入口，設(shè)計中要盡可能考慮這一因素。同時服務(wù)流線避免與顧客通道交叉。
我自己以前就是做燒烤的
如果規(guī)模不大，店面20—30平方這樣
爐子：建議不要用無煙，因為烤不出燒烤本來的熏味，無煙爐子一般600這樣，炭爐一般200-300，看大小而定
冰箱：我個人建議買一臺保鮮柜，因為蔬菜這些不能冰凍，控制在400-500
再買一臺冰柜，越大越好，個人建議不要買二手的，一手冰柜價格大約在1200
凳子桌子一般農(nóng)貿(mào)市場都有批發(fā)，一張塑料凳子批發(fā)價在15元左右，桌子50元左右，你的店面能擺幾張就擺幾張
調(diào)味品：孜然，雞精粉，地溝油，辣椒粉，椒鹽，八角粉（我以前會加這個）其他也沒什么了，這些很容易買到的，也不貴，農(nóng)貿(mào)市場都有批發(fā)商
雨篷，農(nóng)貿(mào)市場也有賣，一百價格180-200之間 12平方收縮形雨篷
一次性餐盒:30元600個 一次性筷子：2分錢一雙
竹簽：10元一捆 （大小都有） 塑料帶這些都是很便宜的
在農(nóng)貿(mào)市場都可以買到
最后就是木炭了，多打聽哪里便宜，這個東西是暴利品，有的工廠一斤炭2塊，包裝一下一斤5塊，你自己想一想
第一批原料，基本都在市場了，做久了，做大了，自然有人給你送上門，啤酒也一樣，你如果想做扎啤，你店開出去了會有很多啤酒商主動上門找你。
必須要有的開支我都告訴你了
兄弟給你一個忠告，做燒烤，要用最低的成本去做最高的價值。
1.燒烤店選址原則，應(yīng)注意什么?
這個問題問的很無聊,當(dāng)然是鬧市人口流動量大的地方
2.燒烤店淡旺季的季節(jié)，淡旺季該怎么應(yīng)對
手藝好,經(jīng)營的好,沒有旺季淡季
3.燒烤店經(jīng)營的烤肉類蔬菜類等是當(dāng)天進(jìn)當(dāng)天賣還是提前庫存幾天貨
肉可以冰凍,蔬菜絕對不行,但是可以保鮮
4.燒烤牛羊肉以及雞翅進(jìn)貨的原則（如進(jìn)保鮮的還是冷凍的，還是從外地發(fā)貨還是當(dāng)?shù)夭少?/p>
豬肉泡羊油加嫩肉粉等于羊肉,搞大了,自然有人送貨上門
5.燒烤店肉類如何儲存
冰凍
燒烤店設(shè)計注意事項的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燒烤店設(shè)計方案、燒烤店設(shè)計注意事項的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。
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