優(yōu)秀設(shè)計(jì)師
今天給各位分享燒烤店后廚設(shè)備布局圖的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)燒烤店廚房布置進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
前廳 服務(wù)員 吧臺(tái) 后廚 炭火工 切肉 腌肉工 拌菜工 洗碗工
廚房是餐館的靈魂，即便是火鍋店，火鍋的種類不同，布置上也會(huì)有差異，我談?wù)勎业目捶ā＃▋H供參考）
首先我不知道燒烤店后廚設(shè)備布局圖你經(jīng)營(yíng)哪種火鍋、有沒(méi)有庫(kù)房、備料間，即宰殺、清洗、時(shí)蔬清理、碗筷清洗等。廚房設(shè)計(jì)一般需要考慮的是設(shè)備擺放位置，按照你的火鍋店210平，除去收銀酒水臺(tái)，可以安排小桌子20個(gè)左右的臺(tái)位，廚房應(yīng)該有生、熟兩個(gè)冰柜；兩眼灶臺(tái)一個(gè)；電蒸一個(gè)（蒸菜、煮飯，也可以用幾個(gè)電飯鍋代替）；作料及工作臺(tái)一個(gè)，下面擺放各種盤碟；相連3個(gè)水槽（一沖、二洗、三清）；消毒柜一個(gè)，滅蠅燈，菜架一排等等。廚房布置值得注意的三點(diǎn)（以海鮮火鍋為例），1 湯鍋熬制的位置和設(shè)備，一鍋上湯是火鍋店成敗的關(guān)鍵，在兩眼灶臺(tái)邊留出一個(gè)能擺放50——60厘米直徑不銹鋼桶的位置，用角鋼焊架，高度以能放入一個(gè)蜂窩煤爐（雖然城市里面不允許用，但使用它可以大大降低油耗、電耗，悄悄用吧），保證上湯隨時(shí)是沸騰的；2 宰殺位置和人手，出品快慢與這點(diǎn)密切相關(guān)，要求宰殺與墩子位置相鄰、呼應(yīng)；3 碗碟清洗遠(yuǎn)離出品打荷。憑這些要布置廚房就簡(jiǎn)單燒烤店后廚設(shè)備布局圖了，另外這樣的布局還可以滿足你在大廳做一個(gè)涼菜明檔，開(kāi)餐前制作好一系列鹵菜，火鍋加涼菜是最佳搭檔。祝你成功！其燒烤店后廚設(shè)備布局圖他方面如果需要，我們可以共同探討。
1、招牌鮮艷特色燒烤店裝修燒烤店后廚設(shè)備布局圖的門面一定要醒目燒烤店后廚設(shè)備布局圖，可以在門口做一些霓虹燈燒烤店后廚設(shè)備布局圖，這樣就能吸引更多人燒烤店后廚設(shè)備布局圖的眼球。如果資金有限，也可以掛幾個(gè)串聯(lián)燈泡，外觀雖然沒(méi)有霓虹燈好看，但是效果是差不多燒烤店后廚設(shè)備布局圖的。
2、營(yíng)造氛圍。特色燒烤店裝修可以在四周墻面上貼上一些蔬菜類的海報(bào)，不僅能增加氛圍，還能提高食欲。店面的燈光使用日光燈就好，不需要太復(fù)雜。燈光顏色可以使用黃色的，在這樣的燈光下食物看著會(huì)更誘人。
3、室內(nèi)注意通風(fēng)排風(fēng)。特色燒烤店裝修不要太過(guò)鋪張，不需要很豪華，一般干凈衛(wèi)生就好。店內(nèi)油煙機(jī)要選擇大排量的，因?yàn)闊究隙〞?huì)有很多油煙，時(shí)間長(zhǎng)了店內(nèi)的設(shè)施也會(huì)越來(lái)越舊。
燒烤店燒烤店后廚設(shè)備布局圖的廚房設(shè)備和其燒烤店后廚設(shè)備布局圖他商用廚房設(shè)備有差別燒烤店后廚設(shè)備布局圖，如果是做整體的廚房可以找陜西大明智能廚具，廚房工程和廚房設(shè)備提供者，他們對(duì)客戶不同類型廚房提供整套設(shè)備
1、門頭和外墻燒烤店后廚設(shè)備布局圖的裝修設(shè)計(jì)
門頭燒烤店后廚設(shè)備布局圖的外墻的色調(diào)要考慮自然尖燒烤店后廚設(shè)備布局圖，尤其是陽(yáng)光和室內(nèi)燈光照射下能及裝飾材料不同帶來(lái)的差異，可選用同色系的色調(diào)，也可選用不同色系的色調(diào)，一般以強(qiáng)度明亮為好，能使燒烤店顯得清潔、干凈、簇新，色調(diào)暗淡易使建筑顯得破舊。
2、燒烤店地板磚要選用防滑的
地板在用水托過(guò)后經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)濕滑的情況，如果有時(shí)候衛(wèi)生打掃不提前，剛好趕上來(lái)客，容易出現(xiàn)滑倒客人的事故，這種意外只要出現(xiàn)一次而且是比較棘手的，燒烤店后廚設(shè)備布局圖你好幾個(gè)月辛苦賺的錢都會(huì)賠醫(yī)藥費(fèi)，要是再恰好是個(gè)老年人燒烤店后廚設(shè)備布局圖你的店賣了也不夠賠，所以這點(diǎn)細(xì)節(jié)一定要注意。
3、要考慮適量使用玻璃窗
1、燒烤店的地板磚要選用防滑的。如果使用地板燒烤店后廚設(shè)備布局圖，在用水拖過(guò)后經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)濕滑的情況，容易出現(xiàn)滑倒客人的事故，所以這點(diǎn)細(xì)節(jié)一定要注意。而且磚木色的地板任何時(shí)候看起來(lái)都是顏色亮麗。
2、燒烤店墻面裝修設(shè)計(jì)。大多燒烤店都是白色或者圍一些墻裙，白色容易弄臟而且不好清洗，時(shí)間長(zhǎng)了墻面的衛(wèi)生會(huì)很大的影響客人就餐的心情。墻面可以貼墻紙，但是顏色選擇上不但看起來(lái)干凈、明亮而且不能易臟。
3、燒烤店桌椅設(shè)計(jì)。桌椅的選擇簡(jiǎn)單就好，但是椅子再怎么簡(jiǎn)單都必須要有靠背，會(huì)讓客人感到舒適。桌子選擇一些木質(zhì)的，感覺(jué)看起來(lái)比較厚重的款式，桌面上鋪上厚玻璃最好，這樣在打掃時(shí)會(huì)方便很多而且看起來(lái)桌面透亮，美觀不少，不然時(shí)間長(zhǎng)了任何桌子表面都會(huì)出現(xiàn)褪色的情況。
4、廚房的裝修材料一定要耐水耐高溫，燒烤間既是火旺的地方，也是很容易積水的地方。裝修材料如果不耐高溫，很容易出現(xiàn)安全問(wèn)題。
5、作為燒烤店有很多食物有時(shí)間都是自助的，顧客自己選擇喜愛(ài)的食物燒烤店后廚設(shè)備布局圖；因此店鋪裝修的過(guò)程中燒烤店后廚設(shè)備布局圖我們需要考慮好走廊通道和餐位之間的距離問(wèn)題，方便顧客的流通以及服務(wù)人員的服務(wù)等等。
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