優(yōu)秀設(shè)計(jì)師
本篇文章給大家談?wù)勱P(guān)于燒烤的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，以及關(guān)于燒烤的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)演講稿對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
如果不是新疆人，那就到新疆來(lái)請(qǐng)個(gè)新疆燒烤師傅，現(xiàn)在新疆風(fēng)味燒烤品種不光是羊肉串了而是品種繁多五花八門，找個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的師傅到你們那兒的最好是飲食一條街上開(kāi)一個(gè)專門店，我想生意應(yīng)該好。
餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)如下：
1.本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
你這個(gè)應(yīng)該和養(yǎng)殖有關(guān)，我在中哲咨詢看到一篇類似的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)大綱模板：
【生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)大綱】
第一章 執(zhí)行摘要
1.1公司基本信息
1.2產(chǎn)品及業(yè)務(wù)概述
1.3公司核心優(yōu)勢(shì)
1.4公司戰(zhàn)略概述
1.5近一年財(cái)務(wù)情況
1.6融資方案
第二章 公司基本情況
2.1公司介紹
2.2歷史沿革
2.3戰(zhàn)略合作與外部支持
2.4團(tuán)隊(duì)介紹
2.5股權(quán)結(jié)構(gòu)
第三章 項(xiàng)目產(chǎn)品
3.1項(xiàng)目產(chǎn)品描述
3.2項(xiàng)目產(chǎn)品特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)
3.3項(xiàng)目產(chǎn)品規(guī)劃
第四章 行業(yè)與市場(chǎng)分析
4.1政策環(huán)境分析
4.2行業(yè)分析
4.3市場(chǎng)分析
4.4競(jìng)爭(zhēng)分析
第五章 公司戰(zhàn)略
5.1 SWOT分析
5.2公司戰(zhàn)略規(guī)劃
第六章 運(yùn)營(yíng)策略
6.1運(yùn)營(yíng)策略
6.2銷售網(wǎng)絡(luò)與渠道策略
6.3市場(chǎng)推廣策略
第七章 公司管理
7.1組織結(jié)構(gòu)
7.2團(tuán)隊(duì)建設(shè)
7.3人力資源策略
7.4企業(yè)文化
7.5其他說(shuō)明
第八章 融資計(jì)劃
8.1融資方案
8.2資金使用計(jì)劃
8.3退出機(jī)制
第九章 財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)與分析
9.1財(cái)務(wù)基本假設(shè)
9.2財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)
9.2.1收入預(yù)測(cè)
9.2.2成本與費(fèi)用預(yù)測(cè)
9.2.3利潤(rùn)預(yù)測(cè)
9.2.4現(xiàn)金流量預(yù)測(cè)
9.3財(cái)務(wù)分析
9.3.1凈現(xiàn)值、內(nèi)部收益率
9.3.2投資回收期、投資收益分析
9.3.3盈虧平衡分析、敏感性分析
第十章 風(fēng)險(xiǎn)及控制
10.1經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)及控制
10.2財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及控制
10.3技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及控制
10.4市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及控制
10.5競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)及控制
10.6政策風(fēng)險(xiǎn)及控制
附圖
附件
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你好，希望幫到你，開(kāi)燒烤店需要手續(xù)，步驟如下：
前期的市場(chǎng)調(diào)研
開(kāi)店之前不要著急，切記不能沖動(dòng)行事。先要對(duì)當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)進(jìn)行考察，找一些當(dāng)?shù)氐呐笥眩詈檬钱?dāng)過(guò)廚師開(kāi)過(guò)飯店的，約到一起吃吃飯、喝喝酒，多聽(tīng)聽(tīng)他們的意見(jiàn)，如果還有那么一個(gè)兩個(gè)有點(diǎn)社會(huì)關(guān)系的朋友那就更好，跟他們說(shuō)說(shuō)你的想法，開(kāi)店并不是大事，他們可以幫你很多忙，而他們也不會(huì)太為難。
寫個(gè)大概的計(jì)劃書(shū)
燒烤店雖然是個(gè)小店，但既然你投資了對(duì)你來(lái)說(shuō)就是事業(yè)，要用心的去對(duì)待，不可偷懶和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一個(gè)計(jì)劃書(shū)，內(nèi)容包括：同行的競(jìng)爭(zhēng)情況、你選擇的店鋪位置面對(duì)那些消費(fèi)群體、你的店鋪規(guī)模適合那種經(jīng)營(yíng)方式、同行的燒烤店都賣那些品什么賣得好、投資成本分析、利潤(rùn)分析、如果初期經(jīng)營(yíng)冷淡該堅(jiān)持幾個(gè)月、如果經(jīng)營(yíng)的好該如何長(zhǎng)期發(fā)展等等。
燒烤店的味道和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)
如果是開(kāi)規(guī)模比較大的燒烤店，可以請(qǐng)比較有經(jīng)驗(yàn)和能力的燒烤師傅，在味道上完全依賴他，因?yàn)楣べY水平比較高，一般不會(huì)跳槽，應(yīng)該更多的關(guān)注管理經(jīng)驗(yàn)。如果是開(kāi)一家小店，在燒烤味道上一定要自己把握，因?yàn)槲覀兣龅胶芏嗟暝谏庵饾u由起色后，燒烤師傅坐地起價(jià)，要求高工資或者利潤(rùn)分成。好多燒烤店都是最終倒閉。因?yàn)樾〉瓿缘木褪俏兜溃绻兜罁Q了，客人自然就不來(lái)了。開(kāi)小的燒烤店，建議先找一家經(jīng)營(yíng)多年的店鋪打打工學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，熟悉各個(gè)店鋪的各個(gè)環(huán)節(jié)，積累點(diǎn)經(jīng)。很多人說(shuō)打工能學(xué)來(lái)燒烤配方，這個(gè)不太現(xiàn)實(shí)，如果老板最后很認(rèn)可你，而且你的店對(duì)他沒(méi)什么威脅，可以考慮提出購(gòu)買他的配方，小的燒烤店味道就是利潤(rùn)這個(gè)要切記。
店鋪的位置和面對(duì)的消費(fèi)者
地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無(wú)法一時(shí)找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬(wàn)不要半途而廢。
商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設(shè)施、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng)、車站，營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口（流動(dòng)、固定）、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、馬路寬度、發(fā)展前景（商圈變化）等因素。商圈評(píng)估時(shí)，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時(shí)段，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒(méi)看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評(píng)估上的誤判。商圈評(píng)估時(shí)，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評(píng)估的參考。
確定店面找房東簽約
根據(jù)店面位置評(píng)估情況，確定好店面。接下來(lái)就是要與房東簽約，簽約這個(gè)不能太著急，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)椋坏┡c房東簽約之后，就要開(kāi)始支付房租，會(huì)有時(shí)間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書(shū)面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好。在與房東簽約時(shí)，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才能開(kāi)始收回投資，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限。店面承租下來(lái)，需要一段裝潢期，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低燒烤店鋪的租金支出
店面裝修
店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如，開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商，開(kāi)兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn)椋b潢廠商如果沒(méi)有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面，就未必能完全符合需求，屆時(shí)，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時(shí)。
所以，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫(huà)圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué)，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。
燒烤店裝修一定要以簡(jiǎn)單、大方、干凈為主題，不要過(guò)多投資，因?yàn)檠b修不會(huì)有殘值，一定要留好足夠的流動(dòng)資金來(lái)支撐店面的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。
申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照
在開(kāi)店?duì)I業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng)，否則就是無(wú)照營(yíng)業(yè)，將會(huì)受到相關(guān)部門的查除的。證照的申請(qǐng)一般分為二種：一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照，由工商局核發(fā)；另一種是資本較小的，只需辦理營(yíng)利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營(yíng)利事業(yè)登記。另外，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。
以上都是按章守法的開(kāi)業(yè)方式，當(dāng)然如果在本地有一定的商業(yè)資源，這些都可省去，同時(shí)也能給你以后的生意提供一定的營(yíng)業(yè)額保障。
招聘員工
a.確定燒烤店的部門數(shù)，確定每個(gè)崗位人數(shù)。
b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法。
c. 招聘員工要有雇工證，外地來(lái)的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。
d.員工培訓(xùn)。
采購(gòu)原料、器具及設(shè)備
制做一張開(kāi)店器具、設(shè)備、原料采購(gòu)一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào)、計(jì)算機(jī)、冷凍柜、冷藏柜、乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來(lái)，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價(jià)，計(jì)算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購(gòu)來(lái)源，最好要貨比三家，降低成本。
試做產(chǎn)品最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣價(jià)。
開(kāi)業(yè)促銷
a．先試營(yíng)業(yè)1個(gè)禮拜。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對(duì)員工來(lái)說(shuō)，員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過(guò)磨合。如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段試營(yíng)業(yè)，在開(kāi)張的第一天，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練，突然面對(duì)龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務(wù)不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。
b．正式開(kāi)業(yè)。開(kāi)業(yè)當(dāng)天為招徠顧客，當(dāng)然要搞一些促銷活動(dòng)。比較老套的促銷活動(dòng)不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)等方式。
c、開(kāi)業(yè)促銷不要做的太厲害，要適度，很多店都是開(kāi)業(yè)時(shí)大肆的促銷人潮涌動(dòng)，賣的越多賠的越多，當(dāng)有一天促銷停止突然就半死不活，餐飲店無(wú)論大小一定需要經(jīng)過(guò)一段堅(jiān)持期，沒(méi)有幾個(gè)店開(kāi)業(yè)就每天爆滿。
以下是關(guān)于人緣問(wèn)題：
要獲得好人緣就要努力提高個(gè)人的教養(yǎng)，以一種積極的態(tài)度和行為對(duì)己對(duì)人。因?yàn)槿穗H交往中有一條基本的原則：你怎樣對(duì)待人，別人也怎樣對(duì)待你。你關(guān)懷別人，對(duì)別人體貼、周到、真誠(chéng)、正派、尊重、得體，別人也通常會(huì)反過(guò)來(lái)如此對(duì)待你。久而久之，你就會(huì)具有人際的吸引力，你的社會(huì)交往、社會(huì)贊許、社會(huì)需要就能得到充分滿足，于是，你便為自己創(chuàng)造了一種有助于持續(xù)發(fā)展的良好人緣。 獲得好的人緣，還要培養(yǎng)自信心。在青少年的成長(zhǎng)過(guò)程中，自信的培養(yǎng)和教育是十分重要的。自信是一種良好的心理狀態(tài)，對(duì)于一個(gè)在人群中活動(dòng)的人，自信也是一種人格魅力。你自信樂(lè)觀的對(duì)待人生，大家就喜歡你，你的人際關(guān)系就好，朋友就多，你的機(jī)會(huì)也便隨之增多。一個(gè)人不自信，不僅做不成事，在生活中也沒(méi)有一點(diǎn)魅力可言，只有你自信了，才能調(diào)動(dòng)別人和環(huán)境對(duì)你的信任。 盡管每個(gè)人對(duì)好人緣理解是不盡相同的，獲得好人緣的途徑也是迥然有異的，但好人緣的重要性卻是不言而喻的 當(dāng)然也有一些同學(xué)，他們搞好同學(xué)關(guān)系靠的是做“老好人”，面對(duì)班級(jí)中的不良問(wèn)題繞道走，面對(duì)同學(xué)們的缺點(diǎn)錯(cuò)誤不提醒，這種以犧牲原則和純真正直為代價(jià)的所謂“好人緣”，有時(shí)也還真能贏得一部分人的歡迎，但同學(xué)們隨著年齡的增長(zhǎng)和人生觀世界觀的形成，會(huì)越來(lái)越看不起這種人，因?yàn)榇蠹抑溃孟ⅰ⑦w就、袒護(hù)朋友的缺點(diǎn)錯(cuò)誤，并不是愛(ài)護(hù)朋友，而是害了朋友。 還有就是總結(jié)的這些方法 對(duì)以后的生活會(huì)帶來(lái)幫助: 1.無(wú)論發(fā)生什么事情，都要首先想到自己是不是做錯(cuò)了。如果自己沒(méi)錯(cuò)（那是不可能的），那么就站在對(duì)方的角度，體驗(yàn)一下對(duì)方的感覺(jué)。 2.讓自己去適應(yīng)環(huán)境，因?yàn)榄h(huán)境永遠(yuǎn)不會(huì)來(lái)適應(yīng)你。即使這是一個(gè)非常非常痛苦的過(guò)程。 3.大方一點(diǎn)。不會(huì)大方就學(xué)大方一點(diǎn)。如果大方真的會(huì)讓你很心疼，那就裝大方一點(diǎn)。 4.低調(diào)一點(diǎn)，低調(diào)一點(diǎn)，再低調(diào)一點(diǎn)（要比臨時(shí)工還要低調(diào)，可能在別人眼中你還不如一個(gè)干了幾年的臨時(shí)工呢）。 5.嘴要甜，平常不要吝惜你的喝彩聲。 （會(huì)夸獎(jiǎng)人。好的夸獎(jiǎng)，會(huì)讓人產(chǎn)生愉悅感，但不要過(guò)頭到令人反感。） 6.如果你覺(jué)得最近一段時(shí)間工作順利的不得了，那你就要加小心了。 7.有禮貌。打招呼時(shí)要看著對(duì)方的眼睛。以長(zhǎng)輩的稱呼和年紀(jì)大的人溝通，因?yàn)槟憔褪遣徽鄄豢坌∽虞叀? 8.少說(shuō)多做。言多必失，人多的場(chǎng)合少說(shuō)話。 9.不要把別人的好，視為理所當(dāng)然，要知道感恩。 10.手高眼低。 11.遵守時(shí)間，但不要期望別人也遵守時(shí)間。 12.信首諾言，但不要輕易許諾。更不要把別人對(duì)你的承諾一直記在心上并信以為真。 13.不要向同事借錢，如果借了，那么一定要準(zhǔn)時(shí)還。 14.不要借錢給同事，如果不得不借，那么就當(dāng)送給他好了。 15.不要推脫責(zé)任（即使是別人的責(zé)任。偶爾承擔(dān)一次你會(huì)死啊？）。 16.在一個(gè)同事的后面不要說(shuō)另一個(gè)同事的壞話。要堅(jiān)持在背后說(shuō)別人好話，別擔(dān)心這好話傳不到當(dāng)事人耳朵里。 如果有人在你面前說(shuō)某人壞話時(shí)，你要微笑。 17.避免和同事公開(kāi)對(duì)立（包括公開(kāi)提出反對(duì)意見(jiàn)，激烈的更不可取）。 18.經(jīng)常幫助別人，但是不能讓被幫的人覺(jué)得理所應(yīng)當(dāng)。 19.說(shuō)實(shí)話會(huì)讓你倒大霉。 20.對(duì)事不對(duì)人；或?qū)κ聼o(wú)情，對(duì)人要有情；或做人第一，做事其次。 21.經(jīng)常檢查自己是不是又自負(fù)了，又驕傲了，又看不起別人了。（即使你有通天之才沒(méi)有別人的合作和幫助也是白搭） 22.忍耐是人生的必修課。（要忍耐一生的啊，有的人一輩子到死這門功課也不及格） 23.新到一個(gè)地方，不要急于融入到其中哪個(gè)圈子里去。等到了足夠的時(shí)間，屬于你的那個(gè)圈子會(huì)自動(dòng)接納你。 24.有一顆平常心。沒(méi)什么大不了的，好事要往壞處想，壞事要往好處想。 25.盡量不要發(fā)生辦公室戀情，如果實(shí)在避免不了，那就在辦公室避免任何形式的身體接觸，包括眼神。（如果你或者對(duì)方已婚，——恭喜你，兄弟。你，死，定，了！！！） 26.會(huì)拍馬屁（這是和頂頭上司溝通的重要途徑之一），但小心不要弄臟手。切忌用舌頭去舔馬屁。 27.資歷非常重要。不要和老家伙們耍心眼斗法，否則你回死得很難看的。 28.好心有時(shí)不會(huì)有好結(jié)果，但不能因此而灰心。 29.待上以敬，待下以寬。 30.如果你帶領(lǐng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)，在總結(jié)工作時(shí)要把錯(cuò)誤都攬?jiān)谧约荷砩希压诙加浽谙聦偕砩稀．?dāng)上司和下屬同時(shí)在場(chǎng)時(shí)要記得及時(shí)表?yè)P(yáng)你的下屬。批評(píng)人的時(shí)候一定要在只有你們兩個(gè)人的情況下才能進(jìn)行。
七、財(cái)務(wù)狀況分析 1．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元）。2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。3．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。
八、 營(yíng)銷組合策略 有形化營(yíng)銷策略： 由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。
技巧化營(yíng)銷策略：做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：
l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹(shù)立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。 九、 大力打造“綠色食品”的品牌形象 根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，餐廳通過(guò)樹(shù)立綠色形象、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。作為一個(gè)餐廳開(kāi)展綠色營(yíng)銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論從原料采購(gòu)、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。推廣保健知識(shí)、宣傳綠色文化： 本餐廳將在營(yíng)銷過(guò)程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。通過(guò)進(jìn)行專題講座、手冊(cè)宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識(shí)宣傳出去，同時(shí)注重借此機(jī)會(huì)加大對(duì)綠色產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。十、 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng) 本餐廳將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂(lè)等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。3、政府關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問(wèn)題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。十一、發(fā)揮綠色餐廳的價(jià)格優(yōu)勢(shì) 本餐廳的目標(biāo)人群為學(xué)生以及城市居民。考慮到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素，本餐廳的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤(rùn)。在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上，我們是依據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)餐品，其中在價(jià)格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來(lái)計(jì)算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費(fèi)者提供每份6-100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn)，顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品。十二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：（1）在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開(kāi)業(yè)。（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
原料資源風(fēng)險(xiǎn)：本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。十三、應(yīng)對(duì)措施 l、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品。2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。3、進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新食品。4、與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。初期（1-3月） 主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額；樹(shù)立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。中期（1年） 鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。長(zhǎng)期（2年） 屆時(shí)，餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。
關(guān)于關(guān)于燒烤的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)和關(guān)于燒烤的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)演講稿的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。
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